Печени пръстенчета от сепия

Продукти:
олио за пържене във фритюрник (минимум 1 л)
600 г цели почистени сепии
сол и черен пипер
1 лимон
брашно за овалване

Начин на приготвяне:
1. Олиото във фритюрника се загрява до 180 С. Сепиите се нарязват на кръгчета с дебелина 1 пръст и се подправят със сол и черен пипер. Лимонът се нарязва на резени.
2. Кръгчетата сепия се овалват в брашно, слагат се в сито и излишното брашно се изтръсква. Пържат се до златисто на порции около 3 минути, изваждат се, отцеждат се от мазнината и се сервират веднага с лимоновите резени.

Източник: Книга „Да сготвим за цялото семейство”